Fiori di zucca farciti
Ingredienti:
per:persona
q.b. sale
80 g ricotta di pecora
80 g zucchine
6 n. fiori di zucca
1 cucchiai olio extra vergine di oliva
q.b. pepe
1 cucchiai patè di olive nere
1 mazzetto basilico
Tempo: 10 min. Calorie: 190 Kcal. Difficoltà: 
Preparazione
Staccate delicatamente il pistillo ai fiori di zucca dopo averli lavati e facendo attenzione a non romperli.
Lavate il basilico, sminuzzatelo e mescolatelo in una terrina con il paté di olive nere e con la ricotta di pecora. Salate e pepate.
Una volta che avrete un composto perfettamente uniforme, usatelo per farcire i fiori di zucca.
Mettete i fiori in una pirofilina e ungeteli leggermente. Passate in forno preriscaldato a 200 °C per circa 10 minuti. Servite subito.
Finale ricetta
ABBINAMENTO VINI: Gavi, Frascati
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